Вокруг пуэра ходит много мифов, но самый популярный: "он вштыривает", или иначе, бодрит. Давайте разберемся, так ли это и почему происходит. Для начала, обратимся к биохимии. На химический состав чая влияет очень много факторов: сорт куста, климатические условия, способы обработки сырья, срок хранения. Если сравнивать, то в белом чае кофеина намного меньше, чем в пуэре. Также есть несколько разновидностей пуэра: шу и шен. Чаще всего, когда говорят о бодрости, имеют в виду именно шу пуэр, например: Шу Пуэр "Дивный" (сырье 2019, пресс 2021)...

Ежедневно мы с вами сталкиваемся с огромным выбором сортов чая, которые предлагают нам витрины магазинов. Наиболее часто выбор покупателей останавливается на привычных сортах чая – черном и зеленом, иногда в комбинациях с различными вкусоароматическими добавками (бергамот, цитрус, пряности и прочие). Помимо данных сортов чая очень полезными и вкусными признают такие сорта, как пуэр, мате и улун. Охарактеризуем каждый из них. Пуэр это что? Сбор этого чая происходит в Китае с обычных чайных кустарников, выбираются достаточно крупные листочки...