Чорба – сербский суп, известный не только в Сербии, но и за ее пределами. Это традиционное блюдо, которое имеет древние корни и глубокие исторические связи с культурой и кулинарией этой страны. Суп также популярен и в других близлежащих странах, собственно во всей бывшей Югославии, а также Румынии, Болгарии и Молдавии. И везде рецепты свои, немного отличающиеся, но очень вкусные. Бытует мнение, что название чорпа происходит от восточного – шурпа. То есть, очевидно, что первоначальный рецепт был завезен с Ближнего или Среднего Востока во время вхождения Сербии в состав Османской империи...

Оригинальный сербский рыбный суп - густой, красивый, наваристый и ароматный. Ингредиенты: филе белой морской рыбы (у меня пангасиус), крупная луковица, крупная морковь, болгарский перец, сельдерея, картошины, средних помидора, томатной пасты, чеснока, сушеных кореньев для супа, муки, сахара, Соль, Зелень (укроп, петрушка, кинза), Оливковое масло, ДЛЯ РЫБНОГО БУЛЬОНА:, голова (хвост) лосося, луковица, морковь, сельдерея, душистого перца-горошка, лаврушка, Соль, жестких стеблей петрушки и укропа Способ приготовления: Подготовим все продукты...