Доброго времени суток, дорогой читатель! Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного блюда грузинской кухни. Чкмерули, или, как его еще называют, шкмерули - это обжаренная курица, протушенная в сливочно-чесночном соусе с добавлением кавказских специй. Подается с лепешкой или лавашом, которые макают в ароматный соус. Не претендую на истину в первой инстанции, разновидностей любого рецепта много, но я рецепт взяла у настоящего грузинского шеф-повара. Если Вы знаете другие варианты приготовления, я с радостью их почитаю в комментариях...

Каждый раз, когда я бываю в Грузии, я обязательно заказываю это блюдо – чкмерули, или шкмерули. Нежное куриное мясо с хрустящей корочкой в насыщенном сливочном соусе, приправленном традиционными грузинскими специями, зеленью и чесночком, с теплым шоти… На самом деле приготовить чкмерули можно и дома, причем рецепт этого блюда на удивление прост, а ингредиенты используются самые обычные. Готовится чкмерули (шкмерули) быстро, его родина – западная Грузия, высокогорный регион Рача, село Шкмери, где, согласно легенде происхождения блюда, его и придумали делать...