Пасха БЕЗ традиционного чизкейка? Я не могу себе представить. А что такое традиционный чизкейк? Потому что, может быть, в потоке новинок, таких как японский, нью-йоркский, двойной чизкейк, «чизкейк без сыра», мы немного забыли о том, что нам нравится больше всего? Напоминаю: традиционный чизкейк - это много нежного сыра, много ванили, ноль муки и никаких сухофруктов. Нет дна. Нет долива. Много нежного натурального аромата, нежного творога и яиц. Он легкий, нежный и аппетитно-желтый. И достаточно...

Чизкейк уже давно перешёл из экзотики в привычные нам десерты. Практически каждая хозяйка когда-либо пробовала приготовить его дома, не говоря уже о том, что кусочком чизкейка можно угоститься даже в не самой популярной кофейне. Но ходят слухи, что в домашних условиях этот десерт не так прост в приготовлении - и неспроста: есть тонкости, которые могут испортить если не вкус, то внешний вид чизкейка. Верх десерта может покрыться трещинками, сама сырная масса - плохо пропечься, вздуться или опасть...