Чизкейк без выпечки (от англ. «cheese» — сыр, «cake» — торт) со сливочным сыром «Маскарпоне» — популярный десерт американского происхождения. В его основе песочное печенье, но главное в чизкейке — вкусная легкая начинка. Для ее приготовления используют мягкий сливочный сыр — «Маскарпоне» (Mascarpone), «Филадельфия» (Philadelphia), «Альметте» (Almette), «Буко» (Buko). Этот чизкейк без выпечки, поэтому для скрепления ингредиентов используют желатин. Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями...

Чизкейк – это десерт, покоривший сердца миллионов своим нежным вкусом и кремовой текстурой. Но знаете ли вы, что его история насчитывает не одно тысячелетие? Краткая история чизкейка: Первые упоминания о чизкейке встречаются еще в Древней Греции. Археологические находки свидетельствуют о том, что этот десерт подавали атлетам на Олимпийских играх в 776 году до нашей эры! Римляне, завоевав Грецию, переняли рецепт и усовершенствовали его, добавив яйца и мед. Именно римский вариант чизкейка распространился по Европе, а затем и по всему миру...