Берём песочное тесто (у меня осталось от печенья, и там на половину ореховая мука). Раскатываем, укладываем в форму и ставим подсушиться в духовку минут на 10-15.

Если вы, как и я, страстно любите сыры, а в частности, голубые, которые с плесенью, то обязательно сохраняйте рецепт, потому что это настолько вкусный чизкейк, что будет навязчиво всплывать в ваших воспоминаниях, каждый раз, когда вам захочется сладкого. Он не приторный, очень сытный, печенье я испекла сама из грецких орехов, поскольку они прекрасно сочетаются с сыром...