Опята прекрасно сочетаются с трюфельным маслом, делая закуску нежной и очень вкусной. Подавайте этот паштет с чипсами из пармезана и свежим хрустящим хлебом. 8 порций Питательная ценность на порцию: 361 ккал, белков 16 г, жиров 29 г (из них насыщенных – 13 г), углеводов 7 г (в том числе сахара – 3 г). Ингредиенты ДЛЯ ПАШТЕТА 75 г сливочного масла 3 лука-шалота – мелко нарежьте 30 г сушеных белых грибов 800 г опят* – мелко нарежьте *Если используете замороженные, то предварительно разморозьте и дайте стечь лишней жидкости...

До путешествия по Истрии грибы трюфели в моем понимании были нечтом недоступным для понимания обычного человека: высокая кухня, успешный успех, золотые санузлы и вот это вот все. Но как выяснилось, трюфель можно попробовать даже вполне за вменяемые деньги. Разве что это будет не сам гриб, а продукты с трюфелем, использованным в качестве приправы. Гуляя по улицам маленького хорватского городка Мотовун, в одном из магазинов я наткнулся вот на такую занимательную пачечку чипсов. Написано, что она содержит настоящие трюфели...