Чкмерули (грузинский рецепт очень вкусной курочки) Для приготовления чкмерули понадобится: курица - 1 шт.; чеснок - 5-7 зубчиков; масло растительное для жарки курицы - 5 ст. л.; масло сливочное для обжарки чеснока - 50 г; молоко - 1 стакан; грузинские специи (уцхо-сунели, аджика, кориандр и пр.) - по вкусу; соль, перец - по вкусу. Для чкмерули лучше брать молодую курочку или цыпленка. Курочку помыть, обработать, обрезав все лишнее. Распластать вдоль хребта. С помощью молоточка аккуратно отбить, чтобы курочка приняла более плоскую форму...

В Грузии существует множество регионов: Кахетия, Гурия, Сванетия и тд. На территории исторической области Рача есть деревушка, которая называется Шкмери. Именно из-за названия этой деревни блюдо имеет название шкмерули. Легенда гласит, что в деревне жил мужчина, который прекрасно готовил, однажды он подумал, что если добавить в блюдо чеснок, то оно будет в сто раз вкуснее, чем без него. Поэтому сегодня мы будем готовить шкмерули - курица с сильно чесночным соусом. Ингредиенты: Курица - целая Чеснок...