Чихиртма — яркое, нежное и вкусное блюдо, которое напоминает омлет. Хороший способ начать изучать кухни мира? Фото, видео: YouTube / Шеф-повар Василий Емельяненко Азербайджанскую чихиртму зачастую путают с грузинским супом с аналогичным названием. Однако первый вариант — это больше похоже на яичницу с курицей. Шеф-повар Василий Емельяненко опубликовал на своем YouTube-канале подробный рецепт этого вкусного блюда. Ингредиенты Курица Репчатый лук Сливочное масло Помидоры 400 граммов Куриное яйцо Соль...

Некоторые любители спорить нашли слово, о котором спорят до сих пор. Это блюдо из жареного, или тушеного мяса, с овощами, куда в конце процесса заготовки заливаются взбитые яйца. Начну с названия слова Çığırtma.  Это явно не армянское или грузинское слово. Вот как объясняет этимологию этого слова Ризван Гусейнов.  çığ+ır+t+ma (чығ+ыр+т+ма) по законам словообразования тюркского языка появляется путем добавления в корневой слог çığ/çiğ – звук, визг, стон, крик, плачь двух глагольных суффиксов —ır,...

В армянской кухне есть множество блюд, которые являются настоящими шедеврами гастрономии. Одним из таких блюд является армянская хашлама - вкуснейшая походная традиционная пища, которая никого не оставит равнодушным. Хашлама - это густое мясное рагу, которое готовится из свежего мяса, овощей и ароматных специй. Кушать хашламу - это наслаждаться каждым глотком, каждым кусочком мяса, которое тает во рту. Армянская хашлама не просто блюдо, это настоящее чудо аромата и вкуса. Один из секретов приготовления вкуснейшей хашламы - это использование только самых свежих ингредиентов...

Приветствую вас, дорогие подписчики и гости канала! Сегодня делюсь рецептом одного из древнейших блюд армянской традиционной кухни – Хашлама. В оригинале используется баранина либо телятина. Я сегодня буду использовать телятину. Для начала отвариваем мясо 25-30 минут. По истечении времени вынимаем его из воды, оставляем на отдельном блюде, бульон пока убираем в сторону, он нам еще пригодится. Нарезаем картофель на крупные куски и отправляем его вариться в бульоне. Теперь нарезаем лук полукольцами...