Чикен Пармезан
Чикен Пармезан
"Чикен Пармезан" – классическое итальянское блюдо, которое стало популярным во многих странах мира, включая Россию. Это блюдо состоит из куриной грудки, которая обваливается в панировке, обжаривается до золотистой корочки и запекается с соусом и сыром.
История "Чикен Пармезана" уходит корнями в Италию. Оно является вариацией на тему классического итальянского блюда "Пармиджана" (по-итальянски "Parmigiana"), которое готовится с баклажанами. Вариант с курицей появился в Соединенных Штатах Америки в конце 19 века, когда итальянские иммигранты начали адаптировать свою кухню под местные продукты.
Описание блюда "Чикен Пармезан" включает несколько основных компонентов. Сначала куриное филе разрезается на две половинки и обваливается в панировке, состоящей из сухарей, пармезана и специй. Затем филе обжаривается на сковороде до золотистой корочки. После этого филе кладется в форму для запекания, сверху на него выкладывается томатный соус и натертый сыр (чаще всего моцарелла или пармезан). Блюдо запекается в духовке до того момента, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет.
"Чикен Пармезан" обычно подается с пастой или рисом, а также с гарниром из овощей или салатом. Блюдо имеет насыщенный вкус благодаря сочетанию хрустящей панировки, сочной куриной грудки, ароматного томатного соуса и плавящегося сыра.
Хотя рецепты "Чикен Пармезана" могут немного различаться, основные принципы приготовления остаются неизменными – панировка, обжаривание, запекание с соусом и сыром. Это блюдо отличается простотой в приготовлении, но при этом имеет насыщенный вкус и является популярным выбором для обеда или ужина.