📍2-3 помидора  📍500 г мелкого темного булгура (особая пшеница мелкого сорта, с названием «кёфтелик») 📍2 луковицы 📍5 зубчиков чеснока 📍50 г грецких орехов 📍100 г паприки 📍1 столовая ложка томатной пасты 📍200 г оливкового масла 📍5 столовых ложек турецкого isot (измельченный острый перец) 📍1 столовая ложка черного перца 📍1 чайная ложка тмина 📍1 чайная ложка соли Приготовление ‼️ Промыть булгур под холодной водой через дуршлаг в течение нескольких минут. Высыпать крупу в большую миску и добавить столько же кипятка...

Приветствую, друзья! Месяц назад я прилетел в Стамбул, и теперь живу здесь в большом хостеле в шаговой доступности от знаменитого Софийского собора, которому 1500 лет. Это мой второй приезд в Турцию (первый был 4 года назад в рамках велопутешествия в Закавказье, сюда - в Турцию, и Казахстан). И если в прошлый раз я был вынужден себя во всем ограничивать по причине недостатка денежных средств (прошлое путешествие было максимально бюджетным), то в это раз я, слава богу, имею средства, чтобы оценить как минимум местную кухню...