Раньше я всегда считал свиную кожу, оставшуюся после разделки мяса, отходами. Либо, выкидывал её, либо увозил в деревню, для собаки. Как оказалось, зря - оказывается из неё можно приготовить очень вкусную вещь - чичаррон. Это такие хрустящие, воздушные чипсы, очень популярные в Испании и в Латинской Америке. В разных странах приготовление чичаррон различается: где-то жарят кожу с салом или даже с мясом, бывают они даже просто из мяса, и необязательно из свинины. Я же, попытаюсь приготовить эту закуску из обычной свиной кожи, по самому простому рецепту найденному в сети...

…или ЧИПСЫ из свиной кожи! Количество порций: зависит степени голода. Время приготовления: 40 минут. Сложность: очень просто. Ингредиенты: свиная шкура, соль, специи. Процесс приготовления: 1. Срезаем с кожи жир. 2. Варим около часа. 3. Раскладываем на противень и подсушиваем в духовке...