ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты
Маргарита Симоньян
18,6 тыс читали · 3 года назад
Иногда дома мы печем хлеб сами. Вот простой рецепт ржаной чиабатты.
330 мл теплой воды и 6 г дрожжей размешиваем в небольшой неглубокой форме. Добавляем 30 г оливкового масла, 300 г пшеничной муки, 80 г ржаной муки, чайную ложку соли и перемешиваем ложкой до однородной консистенции. Накрываем пищевой пленкой и даем тесту отдохнуть 20 минут при комнатной температуре. Смачиваем руки водой и аккуратно складываем тесто с четырех сторон. Снова накрываем пищевой пленкой на 20 минут. Повторяем так два раза. Потом оставляем еще на 40 минут при комнатной температуре. ...