Суббота — время выпечки. Выходной, семья в соборе, аромат из духовки, плывет по всей квартире или дому, и на него в кухню сползаются заспанные домашние, которых поднять-подняли, а разбудить забыли… Хм…наверное, это не очень правильная и идиллическая картина завтрака в выходной, но что-то мне подсказывает — у многих так. А потому сегодня — чиабатта. Чиабатта сейчас хлеб модный. Почему — не знаю, может, потом что чиабатта? У нас периодически становится можно что-нибудь такое. С подвывертом. Если...

Чапати, хлеб без которого не обходится ни одна трапеза миллионов индийцев, готовят вначале на сухой сковороде, а затем пекут на открытом огне. При этом лепёшка раздувается от пара до такой степени, что становится круглой, как мячик. 250 гр. цельнозерновой муки (можно заменить на обычную) 150 мл. тёплой воды 1/2 ч.л. соли 2-3 ст.л. растопленного сливочного масла Смешайте муку и соль в большой миске. Медленно добавляйте воду и смешивайте с ней муку, пока не получится мягкое тесто. Переложите тесто на доску и месите 6-8 минут, пока у вас не получится мягкое, влажное, однородное тесто...