Популярная во всем мире чиабатта (хлеб без замеса) в домашних условиях. (делюсь рецептом)
Чиабатта
Чиабатта - это итальянский хлеб, который имеет особую форму и структуру. Изначально чиабатта была приготовлена в 1982 году в городе Верона в Италии. Ее автором считается пекарь Арнольдо Каваллари. Название хлеба происходит от итальянского слова "ciabatta", что означает "тапочка", так как форма хлеба напоминает подошву тапочки.
Чиабатта изготавливается из простых ингредиентов: пшеничной муки, воды, дрожжей, соли и оливкового масла. Чиабатта обладает особенной текстурой, она имеет хрустящую корку и мягкую, пористую мякоть. Ее структура обеспечивается специальным способом замешивания и формования теста.
Из-за своей особенной структуры, чиабатта идеально подходит для приготовления панини, сэндвичей и бутербродов. Она также прекрасно сочетается с оливковым маслом, томатами, моцареллой и другими ингредиентами средиземноморской кухни.
Хотя чиабатта относительно молода в мире кулинарии, она быстро стала популярной во многих странах и находит свое применение в различных блюдах и рецептах. Ее характерный вкус и текстура делают чиабатту уникальным и привлекательным для ценителей хлебобулочных изделий.
Таким образом, чиабатта - это итальянский хлеб с характерной структурой, который стал популярным благодаря своему неповторимому вкусу и универсальности в использовании.