Чевапчичи - традиционное сербское (черногорское) блюдо, которое принято готовить на углях на мангале или гриле. Однако, в домашних условиях их смело можно жарить на сковороде-гриль или запекать в духовке. От котлет чевапчичи отличает не только форма, но и содержание. Если в обычных котлетах из специй зачастую присутствует только лук и черный перец, то в колбасках больше количество ароматных трав и специй. Ингредиенты Фарш может быть любой - мясной (свинина/говядина), просто говядина, а так же курица или индейка...

Чевапчичи - это не большие т колбаски из фарша родом с Балканского полуострова. Чевапчичи" в переводе с сербско-хорватского означает "люля-кебабчики". Обычно чевапчичи жарят, но можно запечь их в духовке. Сегодня у меня, чевапчичи из свинины. К фаршу добавляем натертый на мелкой тёрке лук, чеснок, соль, перед черный, перец красный острый, не много паприки и сухие травы( травы добавлять не обязательно). Можно добавить не много холодной воды. Хорошо вымешиваем. Кладем фарш в кондитерский мешок...