Чевапчичи - традиционное сербское (черногорское) блюдо, которое принято готовить на углях на мангале или гриле. Однако, в домашних условиях их смело можно жарить на сковороде-гриль или запекать в духовке. От котлет чевапчичи отличает не только форма, но и содержание. Если в обычных котлетах из специй зачастую присутствует только лук и черный перец, то в колбасках больше количество ароматных трав и специй. Ингредиенты Фарш может быть любой - мясной (свинина/говядина), просто говядина, а так же курица или индейка...

Салют! Чевапчичи… С некоторых пор это национальное блюдо народов Балканского полуострова на слуху и в нашей стране. Не без содействия ТВ рекламы. Захотелось разузнать о них побольше. Сам термин знатоки признают уменьшительным от «чевапов» или… «кебабов». В целом, существование такой гастрономической родственной связи не слишком удивительно: кухня Балкан формировалась не без определенного влияния турецких традиций. По сути же это изящные мясные колбаски без оболочки. Слышал, что классическая вариация...