Здравствуйте, дорогие друзья и гости нашего канала! Сегодня будем готовить вяленые помидоры в оливковом масле. Это средиземноморское блюдо, которое мы полюбили и освоили рецепт его заготовки в домашних условиях. Для этого я буду использовать электросушилку. Можно воспользоваться духовкой с конвекцией и точно выставляемой температурой. А вот в газовой духовке нередко при сушке помидоры чернеют. В электросушилке же сушка происходит бережно и постепенно, томаты обдуваются легким теплым ветерком, сохраняя все свои полезные свойства...

Вяленые помидоры в оливковом масле с чесноком и пряностями — это изысканная средиземноморская закуска, которую легко приготовить дома. Они идеально дополняют пасту, брускетту, мясные и сырные тарелки, раскрывая насыщенный вкус лета в каждой банке. Для заготовки берутся мясистые помидоры-сливки, разрезаются пополам, удаляется сердцевина. Овощи подсаливаются и выкладываются на противень срезом вверх. Вяленые помидоры сушатся в духовке при низкой температуре около 5–6 часов, пока не испарится лишняя влага и останется концентрированный вкус...