Это обещанная статья по приготовлению маринада для тех, кто присоединился к увлекательному процессу приготовления маринованного чеснока 30 дней назад.😋 Мой чеснок уже выстоял 33 дня, поэтому сегодня я слила рассол, в котором он вылеживался и залила его маринадом. Чтоб меня не упрекали, что статья получилась длинной, постараюсь коротко пробежаться по процессам. Сливаем воду с уксусом, в которой вылеживался чеснок, при желании можно промыть, я не промываю. Чтоб не искать первую статью напоминаю рецепт и пропорции Переходим к маринаду, у меня 1 кг очищенной свеклы на мои 7 кг чеснока...

Для маринования чеснока правильней будет покупать наш родной российский. Все дело в том, что китайский чеснок может при мариновании позеленеть, такой нюанс происходит из-за особых условий его хранения. Китайский чеснок, до поступления в продажу, хранят в камерах с низкими температурами. Однако, изменение цвета чеснока, никак не влияет на его вкусовые или ароматические качества. Китайцы напротив, считают это очень хорошим признаком, так как зеленеть может только полностью созревший чеснок. «Холодный...