Чесночный уксус - ароматный соус или заправка, используемая в кулинарии для придания особого вкуса и аромата различным блюдам. Этот соус основан на сочетании чеснока и уксуса, создающем яркую и насыщенную вкусовую палитру. Используют к мясным и овощным блюдам и при мариновании овощей. Чесночный уксус - это одна из разновидностей приправ, которую можно легко и быстро приготовить в домашних условиях. Головку чеснока разобрать на зубчики, почистить, добавить по одной маленькой веточке базилика и тимьяна, несколько горошин белого перца и залить 0,75 литра уксуса-основы с белым вином...

Фо-бо, вьетнамский суп с лапшой и говядиной, за последние годы стал частью московской кухни — да и в других российских городах его тоже полюбили. Я ел фо в разных московских кафе и ресторанах, но чаще всего это случалось в сети Lao Lee: мне очень нравится, как его готовят именно там. Так что когда я решил написать про то, как варить этот суп, то знал, к кому обратиться — к шефу сети Занг Нгуен. Когда-то, когда у них только открылось первое кафе, она отлично объяснила мне для «Еды», как готовить вьетнамские блинчики нэмы...