Перец черный — многолетнее растение семейства перечных. Родиной его считается область Малабар (ныне Керала), расположенная на Юго-западном берегу Индии. Растет и культивируется в Индии, Индонезии, Таиланде, на Цейлоне, в Малайзии, Сингапуре, Камбодже, Лаосе, Вьетнаме, странахКарибского моря, Южной Америки. 🌾 Черный перец как пряность готовят из зеленых незрелых плодов, которые сушат целиком, с мякотью околоплодников, прямо на солнце. Иногда, чтобы убыстрить сушку, кисти плодов перца погружают на несколько минут в горячую воду или просто ошпаривают...

У черного перца много лечебных свойств. Он способен вывести из организма токсины и улучшить кровообращение. Если Вы активно боретесь с лишним весом, то перец поможет Вам начать быстрее сжигать калории. Он способен ускорять обмен веществ в организме у человека. Интересно также то, что в нем находится больше аскорбиновой кислоты, чем в апельсине. Также эта приправа богата на железо, витамин В и Е. Чтобы получить максимально пользы от черного перца, его молоть нужно перед самим приготовлением блюда...