На фотографии продукт под названием Японский чеснок. Продавцы позиционируют его, как панацею от всех болезней, начиная от пяточной шпоры и заканчивая параноидальной шизофренией. И многие верят. На самом деле это детки Слоновьего чеснока, которые являются отходами при выращивании товарных луковиц. В нашей стране это растение ошибочно назвали Рокамболем, но это лук Виноградный. Злостный сорняк. И вот эти детки являются основным источником засорения полей. В США Слоновий чеснок вошел в моду и пользуется популярностью, несмотря на высокую цену...

Черный чеснок, приобретающий все большую популярность, окружен множеством мифов относительно процесса его получения. В этой статье мы разберемся, что же на самом деле представляет собой этот необычный продукт, как его можно приготовить в домашних условиях и какую роль в его формировании играют микроорганизмы. Черный чеснок — это не отдельный сорт, а обычный свежий чеснок (Allium sativum), прошедший длительную термическую обработку в специфических условиях. Его исторической родиной считаются Корея,...