Блюда из утки всегда занимают центральное место на любом праздничном столе. Наверняка почти у каждой хозяйки есть бережно хранимые рецепты приготовления утки. Но чаще всего это блюда из утки домашней, хотя правильно приготовленная дикая уточка не менее вкусная и при этом более полезная. Знакомство с дикой уткой Дикая утка – вид водоплавающей птицы семейства утиных, прозванная в народе кряквой. Это к тому же самый крупный представитель речного вида, но дикая утка всегда меньше утки домашней. Средний размер кряквы около 60-80 см, вес 1-2 кг...

Многие не любят готовить утку, потому что считают её мясо резиновым после приготовления. Но и куриное филе у многих получается резиновым просто из-за неправильного приготовления. Рассказываем, что делать с уткой, чтобы сделать её именно мягкой и сочной! 1. Замаринуйте утку ✅ Правильно сделанный маринад смягчит достаточно жесткое мясо утки и сделает его не только нежным, но и сочным. А специи раскроют и подчеркнут вкус блюда и придадут ему яркий аромат. ✅ Самый простой вариант маринада: Смешайте все ингредиенты и натрите тушку утки как внутри, так и снаружи...