Традиционно селедка под шубой считается готовым блюдом через 2-3 часа после приготовления. Однако, для того, чтобы все слои салата равномерно пропитались, лучше всего оставить его в холодильнике на ночь. Так салат будет еще более вкусным и ароматным. Сколько именно времени понадобится для пропитки шубы, зависит от нескольких факторов, в том числе: Если вы хотите, чтобы шуба пропиталась быстрее, можно ее немного прогреть...

Селедка под шубой — такой же неотъемлемый атрибут новогоднего стола, как и шампанское, мандарины и оливье. Но если отойти на два шага назад, то становится понятно, что рецепт этот — объективно неочевидный, да и вариаций у него десятки. Почему салат из рыбы, овощей и майонеза стал символом праздника? И как его все-таки готовить? Отвечают шефы лучших московских ресторанов (материал был впервые оаубликован в 2020-м году). Я думаю, что не существует эталонного, особого рецепта селедки под шубой, поскольку все готовят по-разному...