Среди многообразной выпечки в чеченской кухне заслуженно пользуются успехом лепешки с творогом и зеленым луком – чепалгаш. Продукты для чепалгаш: • мука; • кефир 800 мл; • творог домашний 800 г; • яйцо 2 штуки; • сливочное масло; • зеленый лук; • сода. Приготовление • Просеиваем муку, добавляем немного соли. • В подогретый кефир кладем соду (чайную ложку). Вливаем в муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем или пищевой пленкой. Достаточно 15 минут, чтобы тесто стало мягким. • Готовим начинку: в домашний творог добавляем яйца и зеленый лук...

Лепешки с творогом и зеленью по-чеченски!