Шафран — пряность и пищевой краситель оранжевого цвета, получаемый из высушенных рылец цветков шафрана посевного (Crocus sativus). С давних пор считается одной из самых дорогостоящих пряностей. Шафран обладает сильным экзотическим ароматом, которые многие считают медицинским и весьма своеобразным. Пряность придает блюду немного землистый вкус, который описывают как острый или даже фруктовый. Он настолько тонкий, что может пропасть в блюде с более сильными специями и пряностями. На данный момент шафран...

Доброго дня и хорошего настроения, дорогие читатели! Любители кулинарии знают, что самой дорогой специей в мире с давних пор, веками не сдавая своих позиций, считается шафран. Представляет собой он тычинки одноименного растения, и для того чтобы собрать пять килограммов их, придется вручную оборвать миллион цветков – любая пчела с уважением отнесется к такому человеку. Настоящий шафран – пряность удивительная, хотя бы потому, что ее требуется для блюда мизерное количество. Аромат у нее медово-пряный, но в отличие от других восточных пряностей не тяжелый...