Друзья, добрый день! Сегодня для вас решила подготовить полезную статью о замене необычных ингредиентов в рецепте на более нам привычные. А дорогих компонентов - на более дешевые. Эти полезные советы пригодятся не просто для замены некоторых (наиболее популярных) экзотических продуктов в рецепте (например, артишок, полента, кокосовое молоко и т.п.), но и в тот момент, когда вы вдруг обнаружили, что у вас закончились шоколад или яйца, а гости уже на пороге. Чем можно заменить все эти составляющие рецепта? Скорее читайте статью и берите некоторые фишки на вооружение...

Кто-то сказал бы мне лет 20 назад, что в ответ на этот вопрос засмеюсь сегодня, не поверила бы. Конечно, ответила бы я в тот момент, ничто мясной паштет не заменит. Ни по вкусу, ни по виду, ни по аромату, ни по содержанию полезностей, наконец. Но годы опыта в приготовлении постных блюд сделали свое дело. Я столько разного напридумывала. Я столько узнала про то, как готовить блюда постного стола… Вот и сегодня, вспомнив, как тогда меня спросили про мясной паштет, заулыбалась. Есть альтернатива ему...

Часто при приготовлении блюда той или иной национальной кухни в списке ингредиентов можно встретить экзотический продукт. Далеко не всегда его можно купить в ближайшем магазине у дома, но это не должно стать поводом отказаться от использования рецепта. На самом деле, большинство таких продуктов можно заменить привычными, без потери во вкусовых качествах получившегося блюда. Пекарский порошок Если в рецепте указан пекарский порошок, то можно использовать классический разрыхлитель. А если и его нет...

Что такое Buttermilk, так часто встречающийся в англоязычных рецептах? Это пахта. Приготовить очень просто : В тёплое молоко влейте лимонный сок и оставьте на 15 минут. Buttermilk готов! Если в рецепте нужен кефир, а у вас его нет - отличная альтернатива из молока и лимонного сока...