Отвечает нутрициолог Романова Ольга Брониславовна: Обезжиренные молочные продукты – это не про пользу, а про маркетинг. В середине ХХ века в США происходила борьба между производителями жирных продуктов и производителями сладостей. Последние одержали победу, и с тех пор долгое время жиры считались главными виновниками ожирения и атеросклероза. Однако эта точка зрения уже давно научно опровергнута, опасность представляют не жиры, а простые углеводы, именно их излишек наша печень превращает в жир и откладывает «про запас»...

Сухое молоко известно с конца 19 века. Его используют как в кулинарии, так и в других областях, например, в косметике. Самое интересное, что использовать сухое молоко, особенно после 40 лет, считается более полезным, чем обычное. Особенно для тех, у кого выраженная непереносимость лактозы. Как получают сухое молоко Обычное молоко пастеризуют и гомогенизируют. Затем сгущают и в специальных сушильных аппаратах сушат. Температура доводится до 180 градусов. Далее порошок просеивают и охлаждают. Порошок хорошо растворяется в воде...