Эта запеканка — самая загадочная для меня вещь. Я готовлю её много лет, но (убей меня) не понимаю, за счёт чего образуется очень тонкая корочка не только сверху, но и снизу. Нежнейшая творожная начинка оказывается внутри очень тонкой и поджаристой корочки, оторваться добровольно от этой запеканки сил не хватает. Часто готовлю её именно летом, когда ничего мясного-тяжёлого не хочется, а еда нужна для поддержания силы. Эта запеканка хороша не только на ужин, но и на завтрак подойдёт, и с собой на работу кусочек взять — милое дело...
У меня настроение «делать что-то новенькое». Поэтому на выходных я пошла в бассейн (чего не делала со школы), позавчера купила билеты в Калининград, а сегодня заменила творог на рикотту в любимом рецепте запеканки. Ладно, я меняю творог на рикотту уже четвертый раз, но мне нужно было симпатичное вступление. Ребята, это вау, это вообще другое, вы не понимаете! Получается не запеканка, а чизкейк, только гораздо легче и нежнее. Умоляю, попробуйте. Ингредиенты: 400 г рикотты 120 г мягкого творога 2 яйца...