Чем заменить вино? Пост не только для алкоголиков! 🙀 Винные ценители будут хмуриться и воротить нос, утверждая, что ничем, но мы с ними поспорим! Итак, безусловно, «то самое», неповторимое, кислотное, терпкое, полнотелое, сложное ощущение мы ни от чего не получим, ни от какого напитка. Вино уникально в этом. Однако, если уж так случилось, что вам сегодня за руль, вы ударились в отчаянный ЗОЖ, и фраза «этанол — это яд» (см. мой подкаст «Есть что сказать с Александрой Undead») для вас не только цитата, но и ограничивающее убеждение, то эта статья для вас...

(Сто химических мифов. «ХиЖ» 2019 №6) Речь в этой статье пойдет только о сухом красном вине. По понятной причине не будем касаться очевидно вредных для здоровья низкокачественных крепленых вин, которые изготавливают из дешевого виноматериала, сахара, спирта, воды и красителей с единственной целью — дать возможность опьянеть быстро и за минимальную цену. Но и отношение к качественным и недешевым сухим винам в России менялось прямо противоположным образом (как, впрочем, и ко многим другим пищевым продуктам)...