Это упрощенный и очень удачный вариант знаменитого пирога Киш Лорен. Когда-то мой знакомый кулинар, предложил заменить сливки 20% жирности, сметаной. Такого продукта, как сметана во Франции нет, а у нас она продается в каждом магазине и стоит в полтора, а то и два раза дешевле, чем такое же количество сливок. Со сметаной получается прекрасно, так что эти два продукта взаимозаменяемы. Рецепт рассчитан на большой противень с бортиками, стандартного размера. Этот вариант быстрее пропекается, потому что пирог получется невысокий...

Киш лорен – это очень вкусный и аппетитный пирог, от которого все в полном восторге. Его подают с салатом в теплом виде в качестве основного блюда. Традиционный киш лорен с беконом. Но некоторые кулинары добавляют грибы, овощи или даже мясо. Родина такого ароматного пирога – провинция Франции, граничащая с Германией. В далеком прошлом это место принадлежало немцам, и считается, что им по праву принадлежит пирог, но французы были в настоящем восторге от него и присвоили себе данное блюдо. История блюда начинается еще в 16 веке...