Среди наиболее популярных твердых сыров лидирующую ступеньку занимает Пармезан. Этот сорт широко используется в итальянской кухне. Его насыщенный вкус и твердая текстура делают его основным ингредиентом в пастах, пиццах, салатах. Но иногда найти настоящий Пармезан может быть непросто, да и его цена может быть довольно высока. К счастью, существует несколько отличных альтернатив, которые могут заменить Пармезан в рецептах. Грана Падано похож по вкусу и текстуре. Он немного мягче, менее соленый, но отлично подходит для паст и салатов...

Ингредиенты: Листы для лазаньи – 500 гр. Пармезан – 100 гр. Мясной соус: Фарш из говядины – 1 кг. Томаты в собственном соку – 1 кг. Оливковое масло – 100 мл. Вода – 100 мл. Соль/перец/паприка/базилик/кориандр/сахар – по вкусу Бешамель соус: Молоко – 1 л. Лук репчатый – 1 шт. Гвоздика – 5 шт. Мука – 200 гр. Сливочное масло – 100 гр. Чеснок гранулированный – ½ ч.л. Соль – по вкусу Рецепт: Начинаем готовить соусы. В кастрюлю добавляем оливковое масло и мясной фарш. Обжариваем перемешивая. В отдельной сковороде начинаем прижаривать муку до кремового оттенка...