Используйте густой йогурт, бананы, мягкий творог и другие продукты. В фильме «Джули и Джулия» о шеф-поваре и ведущей Джулии Чайлд героиня Мэрил Стрип несколько раз признаётся в любви к сливочному маслу. Кажется, оно и вправду делает любую еду лучше: тесто с ним становится рассыпчатым, соусы — шелковистыми, а пюре — воздушным. Этот ингредиент продаётся в любом магазине, но бывает, что его нужно вычеркнуть из рецепта. Например, если вы отказались от лактозы и продуктов животного происхождения, хотите снизить калорийность блюд или попросту забыли купить пачку...

Сливочное масло в выпечке играет свою неповторимую роль - делает её пышной и вкусной. Именно за неповторимый сливочный вкус мы любим молочные коржики, печенье Курабье, потрясающие кексы и маффины, а так же торты. Но по разным причинам сливочное масло может быть исключено из рациона. Сейчас мы не будем затрагивать этот аспект. Как говорится: надо так надо! Эта статья для тех, кто печёт дома, придерживаясь диеты #безлактозы. И при всем этом не хочет лишать себя любимых лакомств. Я расскажу чем заменить сливочное масло в выпечке и как правильно это делать...