Лимонный сок отлично подходит для приготовления сочного и ароматного свиного шашлычка. Он эффективно размягчает мясные волокна, после чего они становятся чрезвычайно нежными. Необходимые продукты: свежая свинина – 1,8 кг; лимоны – 6 шт...

Ингредиенты Можно сказать, классический вариант маринада для свиного шашлыка. Вместо уксуса идет лимонный сок. Он более щадящий, но выполняет свою кислую роль. Шашлык из свинины в маринаде с лимоном и луком готовится без особых заморочек, но мясо получается сочным и ароматным. Лука можно взять и больше. Как говорится: "кашу маслом не испортишь". Предлагаю добавить полстакана минеральной воды с газом. Пузырьки дополнительно расщепляют волокна и делают готовый шашлык мягче. Кто-то солит мясо непосредственно перед жаркой...