Чтобы Том Ям получился идеальным, с незабываемым кисло-острым вкусом, важно создать правильную основу бульона. Ингредиенты: Я приобрел набор для том ям из четырех последних ингредиентов: Способ Приготовления: Налить в кастрюлю 800 мл воды и поставить на плиту нагреваться. Параллельно поставить рис вариться согласно инструкции на упаковке. Тем временем нарезать корень имбиря и галангал на небольшие куски и отбить их (так они быстрее и в большей мере отдадут аромат нашему бульону). Тоже самое сделать с лемонграссом и чесноком (кстати чеснок является естественным усилителем вкуса)...

Ингредиенты: • 4 чашки куриного бульона (или воды) • 2 стебля лемонграсса, нарезанных на кусочки • 3 листа лайма, нарезанных на полоски • 3 кусочка галангала (можно заменить имбирем), нарезанных • 3 листа кафир-лайма (если есть) • 2-3 красные чили (по вкусу), измельченные • 200 г креветок, очищенных и изначально обезглавленных (можно использовать курицу или овощи для веганской версии) • 1 банка (400 мл) кокосового молока • 2 столовые ложки нам плаа (тайский рыбный соус), можно заменить...