Очень люблю блюда из рыбы. Причем в любом виде: соленую, жареную, тушеную, пироги и растягаи. Но вот больше всего нравятся нежные котлетки из рыбы. Многие говорят, что с ними много «возьни» и лучше купить готовые. Вот тут не соглашусь, какие бы полуфабрикаты не покупала, домашние котлетки самые вкусные. Приготовить можно за несколько минут. Самое главное, чтобы рыбка была свежей. Надо взять: · Пара рыбин – у меня было две небольшие рыбины минтай; · Луковица – средняя по размеру; · Сыр – около 70...

...и вся соль жарки рыбных котлет. Высокие и толстобокие, самые сочные и высокие, нежные, с легкой румяной корочкой. А меня научили котлеты из рыбы жарить из одной рыбы - без яиц, без хлеба, картошки. И без манки, гречки, пшенки: просто рыба - и котлеты из нее. Нет, я не скажу, что все котлеты, которые готовила до этого - хуже. Да - эти идеальны: они истинно-рыбные. И, наверное, котлеты из рыбы стоит готовить именно так. Делюсь простым рецептом и простенькими, но интересными хитростями: так приготовить стоит...