Ассортимент сыров на прилавках магазинов постоянно пополняется, и не мешают этому даже санкции. Они наоборот – только помогают. Российские фермеры стараются осваивать новые технологии и начинают производить новые для российского сельского хозяйства продукты. Так, с недавних пор россияне стали встречать в магазинах сыр буррата. Но что это? Выглядит прям как уже знакомая всем моцарелла. Чем отличается буррата от моцареллы? Весь секрет в том, что буррата это не совсем сыр, а блюдо, состоящее, как раз, из моцареллы и творога со сливками...

Сыр – любимый многими продукт и значимый ингредиент разных блюд. Но порой возникает ситуация, когда нужного сорта нет в наличии или он недоступен по каким-то причинам. В таких случаях полезно знать, чем можно заменить сыр и какие есть альтернативы для использования вместо привычного сорта. Разнообразие сыров со своими уникальными характеристиками вкуса и текстуры огромное. Подобрать замену для конкретного сорта поможет знание основных свойств различных видов сыра и их способности дополнять другие ингредиенты на тарелке...