Обычно пиво закусывают соленым, но специалисты по фудпейрингу уверены, что гармонично подобранный десерт способен с неожиданной стороны раскрыть этот напиток. Иллюстрация: Дарья Орлова Советское наследие Представления о пивных закусках в России крайне консервативны. Во многом это связано с кулинарной политикой, которую проводили власти СССР: набор еды в пару к пиву в то время был очень ограничен. В советских пивных чаще всего предлагали мелкую вяленую рыбу или соленые сушки, а пределом кулинарных...

Только русский человек понимает, чем отличается еда от закуски Эта народная мудрость применима, пожалуй, к пиву наиболее полно. И устоявшееся словосочетание «пиво с воблой» уже отходит в небытие при огромном количестве вариаций пива и закусок к нему. По уверениям экспертов, сыр — самая универсальная закуска к пиву. Согласимся. Но и тут гурманы предлагают подбирать сорт сыра под сорт пива. И не слушай знатоков, утверждающих, что с сырной тарелкой обязательно нужно подавать виноград, мёд и прочую сладкую ерунду...