Зимой бокал красного вина может сделать даже самый обычный вечер особенным. Начинающие ценители вина часто задаются вопросом, какая закуска лучше всего подходит к красному вину? Поможем не ошибиться с выбором в нашей статье. Закуска к красному сухому вину Многие считают, что лучшей закуской для красного сухого вина будет сыр. Однако все не так просто, и сырную закуску к вину стоит подбирать, основываясь на свойствах вина. Чем более легкое и менее экстрактивное ваше красное вино, тем более молодые и мягкие сыры будут сочетаться с ним по вкусу...
Очень часто приходится сталкиваться с тем, что к вину подают абсолютно не сочетаемые с ним продукты. Понятное дело, что убеждение "мясо- к красному, рыба- к белому" давно себя изжило. Однако неправильно подобранная закуска способна испортить вкус вина, при этом оригинальные нотки самих блюд также будут утрачены.
⠀
Итак, разбираем ошибки:
⠀
Вино и шоколад🍫. Хотите убить вкус вина, закусите его кусочком шоколадки. Дело в том, что шоколад напрочь заглушает оттенки вкуса и аромата, забивая ваши рецепторы, повышает кислотность и делает вино водянистым...