Вы тоже любите готовить кисели? Наверное, как и все, варите их на сладкое, то есть на десерт… Чтобы выпить стаканчик вкуснятинки после обеда… А ведь раньше кисель не напитком считался, а кушаньем. Его подавали и в качестве первого блюда, и даже в качестве второго. Что предпочитали наши предки, какой кисель любили готовить? Гороховый, ржаной и овсяный. И основывалась эта технология на вымывании крахмала из крахмалистого вещества. Разбухнув, он сквашивался, потом заваривался. Вот и получалась плотная структура блюда...

Сварили кисель, а он не загустел? В чем может быть причина? Давайте разбираться вместе. Не забудьте поставить лайк, а то наш копирайтер плачет ночами в подушку от малого количества лайков. И, конечно, подписывайтесь, чтобы оставать в курсе новостей пищей промышленности. За всю нашу долгую историю работы компании, нам не так-то уж и часто прилетал этот вопрос: "Почему не густеет кисель?". ПЕРВАЯ ПРИЧИНА: не тот крахмал! Вот прилетело нам недавно вот такое чудо-сообщение в отзывах на Wildberries https://www...