В жизни не так много вещей вкуснее морепродуктов. Если вы еще не пробовали тающую во рту устрицу или мидию, скажем так, вы многое теряете. Хотя… на вкус и цвет… Однако даже самые заядлые любители этих деликатесов часто путают, что такое моллюски, мидии и устрицы. Что такое мидии? Мидии – это любые двустворчатые моллюски с черно-фиолетовыми/голубоватыми или коричневыми раковинами. Они обитают как в морской, так и в пресной воде. Большинство съедобных относятся к семейству Mytilidae . Их раковины имеют тенденцию быть асимметричными с удлиненным контуром...

Человечество открыло кулинарные достоинства мидий и устриц ещё в древние времена. Эти морепродукты славятся своим уникальным вкусом, богатым витаминным составом и статусом афродизиаков. Кроме того, их употребление напоминает о беззаботных днях отдыха у моря. Несмотря на сходство, эти моллюски являются разными видами с собственными особенностями. Давайте разберёмся, почему устрицы стоят дороже, какие из них полезнее и как правильно включить оба продукта в рацион. Мидии и устрицы объединяет принадлежность к двустворчатым моллюскам...