Булочки готовят все, но мало кто уделяет особое внимание тесту и последовательности замешивания. Сегодня приготовим блестящие булочки по моему рецепту, причем они не будут липнуть к рукам, как это бывает при смазывании сахарным сиропом. Само тесто почти "как пух", почему "почти", спросите вы? Потому как, тесто дрожжевое на ряженке, а ряженка - это кисломолочный продукт, который придает булочкам влажность и за счет этого они и получаются не такими губчатыми, то есть более тяжелые и сдобные. Но говорить...

Всем доброго утра! Мне очень нравится заниматься выпечкой. Разные тортики, пирожки, булочки. В общем, обожаю работать с тестом. Когда я была маленькой, то мечтала стать кулинаром. Я собирала рецепты везде и всюду. Кулинарные открытки, вырезки из газет и журналов ежедневно пополняли тетради с многочисленными блюдами. И мне покоя не давал вопрос: как получается глянцевая выпечка. Будучи взрослой, я наконец-то узнала, что только что испеченные булочки или пирожки надо смазать яйцом. Но как оказалось, не всем по вкусу такое покрытие...