Я очень люблю круассаны (особенно они вкусные, если есть их только из печи), а также и другие слойки. Если что-то остыло - поможет быстро разогреть вкусняшки тостер. У нас мало пекарен рядом с домом. И я решила, что можно приготовить круассаны самой. И тогда можно наслаждаться вкусной, свежей, горячей выпечкой дома. В этой статье покажу, какие у меня получались круассаны на разных программах духового шкафа, а также, как готовые изделия выглядят, если из смазывать или нет перед выпечкой. Для приготовления круассанов я использовала готовое замороженное дрожжевое слоеное тесто...

Если вы задаетесь вопросом, чем смазать слоеное тесто вместо яйца, чтобы оно красиво блестело после выпечки: кроме желтка и белка подойдет холодная вода с сахаром, прохладное молоко или топленое масло. Слоеное тесто, не смазанное маслом перед выпечкой, при вынимании из духовки выглядит бледным и неаппетитным...