Тыквенная каша с рисом независимо от того, приготовлена ли она на молоке или на воде, способна оживить ежедневное семейное меню. Такая каша привносит на стол свежий вкус и здоровое питание каждый раз, когда ее подают. В залитом солнцем Кубанском крае на юге России, где поля простираются до горизонта и процветает щедрость природы, царит скромная тыква. Известный здесь как кабак (а не тыква, как в остальной части страны), он дал название популярному блюду — «каша из кабака». Этот заветный рецепт передавался из поколения в поколение казачьими поварами...

Все мы подсознательно догадываемся, что тыква в сыром виде и тыквенная каша полезна для здоровья, но почему-то едим чаще всего именно картошку, хотя казалось бы, она обычно сравнима по цене с картошкой, чистить тыкву легче, на вкус сладкая тыква превосходит картошку...