Полендвица в домашних условиях – одна из разновидностей вяленого мяса. В то время как баструма и брезаола, то шпек, хамон и полендвица готовят из свиного мяса. Еще до того, как изобрели холодильник вяленее оставалось одним из самых широко распространенных технологий по сохранению мяса на длительный период времени. Процесс вяления предусматривает вымачивания...

Как известно, роль аминокислот в нашем организме заключается в построении фундамента для белков. Заменимые аминокислоты, в отличие от незаменимых, синтезируются в нашем теле самостоятельно, и мы можем пополнять их естественное количество, добирая необходимые нам вещества извне - из белковой пищи. Они являются основными "строительными блоками" для мышечной ткани, и некоторые из них могут обладать антиоксидантными свойствами и замедлять появление энтропии. Пролин относится к заменимым аминокислотам и является антиоксидантом...