Чизкейк никогда не должен быть источником чего-либо, кроме чистого блаженства. Не огорчайтесь. Просто мечтательное, декадентское, безостановочное блаженство. Итак, давайте разберем весь этот процесс на простые части. Давайте поговорим об ингредиентах, водяных банях, о поверхностных трещинах - обо всем этом. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить безупречный кремовый чизкейк - все, о чем вы когда-либо мечтали. Лучший вид сливочного сыра для употребления Давайте поговорим на минутку о сливочном сыре - очень важном ингредиенте чизкейка...

Чизкейк – это потрясающий десерт с нежным и легким вкусом. Для его приготовления чаще всего используют мягкий сливочный сыр. Давайте разбираться, какие ошибки могут быть допущены и как приготовить идеальный чизкейк в домашних условиях? 1️⃣ Трещины на поверхности чизкейка означают, что сырная масса взбивалась долго или на высокой скорости миксера. Венчики насыщают массу кислородом, чтобы масса росла в объёме. Слишком плотный сырный слой  мешает пузырькам кислорода поднять массу. Они лопаются, образуя трещины и ямки на поверхности чизкейка...