Привет всем! У многих хозяек любимое тесто для пельменей-это заварное тесто, т. е. тесто приготовленное на кипятке. Я раньше его тоже готовила, да оно приятное в работе, удобное, но быстро сохнет и я от него отошла. У меня два варианта теста, которые я люблю:- это тесто на манной каше, обалденное тесто, нежнейшее и очень вкусное( но приготовление его занимает чуточку больше времени) и второе очень простое тесто- на холодной воде. Уверена очень многие знают этот рецепт. Рецептура очень проста. Что мне понадобится: 500 гр...

У некоторых хозяек пельменное тесто получается слишком жестким и грубым или, наоборот, разваливается при варке. Именно для них будет интересен рецепт заварного теста, которое всегда получается просто идеальным. Ингредиенты и их пропорции указаны в конце статьи. Масло соединяют с водой и солью и ставят в глубокой кастрюле на огонь. Как только вода закипит, ею заваривают половину нормы муки и тщательно вымешивают тесто. Важно, чтобы масса получилась однородной - без комочков и кусков неразмешанной муки...