Такос, или тако, - это традиционное блюдо мексиканской кухни. Его формула проста:  кукурузная или пшеничная тортилья + начинка из мяса, морепродуктов, бобов, кактуса или рыбы + топинг в виде зелени, гуакамоле, сыра или сальсы.  В начинку можно положить все, что душеньке угодно: свинину, говядину, ягненка, баранину, курицу, утку, морепродукты, рыбу, бобы, овощи, колбасы и даже фрукты. Конечно же, такос с мякотью кактуса готовить мы не предлагаем, ведь его редко, от слова совсем, завозят на прилавки рынков и магазинов российских городов...

Вот и пришло время поговорить, серьезно поговорить о самом главном в Мексике - о тако. Тако - это мягкая кукурузная лепешка, тортилья, в которую заворачивают начинку. Если взять твёрдую, подсушенную лепешку, то получите другое блюдо. Это универсальная еда для любого времени суток, кошелька, настроения, вкусовых предпочтений и т.д. Тако подают в любых заведения, это может быть отдельное заведение, где подают только тако (такерийные), это может быть еда с уличного лотка. Ибо быстро, дёшево, вкусно...