Суп шурпа — яркий представитель азиатской кухни. Яркий во всех смыслах. Да и как южным блюдам не быть такими! Климат, овощи, фрукты и специи создают гастрономические шедевры, без которых сложно представить культуру этого региона. И шурпа в этом смысле не только рецепт, но и традиция. Но, как всегда, по порядку. Что такое шурпа и почему так называется В кулинарных словарях многих народов, попавших под влияние тюркских языков, слово «шурпа» означает суп, бульон, похлебка. Думаю, многие знакомы с молдавским супом чорба, чувашским шурпе и азербайджанским сорба...

Шурпа – это популярное блюдо восточной кухни, которое представляет собой наваристый и сытный суп. Его готовят из баранины, говядины или курицы, а также овощей и специй. В этой статье мы расскажем об истории возникновения шурпы, ее разновидностях и особенностях приготовления. Краткая история блюда Точное происхождение шурпы неизвестно, но есть несколько версий ее появления. По одной из них, она произошла от тюркского блюда “шорпа”, что означает “отвар”. Также существует версия, что шурпа является результатом смешения татарской, казахской, узбекской и киргизской кухонь...