Эклеры, гужеры, профитроли: в чем разница? Чтобы определиться, в чем отличие этих блюд, нужно разобраться, что они собой представляют, и как их готовят. Выпечка из заварного теста пользуется значительной популярностью во всех странах мира. Известны следующие ее виды: Перечисленные изделия отличаются между собой начинкой и особенностями приготовления. Эклер – это известный французский десерт, в виде начиненной заварным или масляным кремом трубочки, покрытой глазурью (шоколадной или помадной). Первый рецептпирожного принадлежит Мари-Антуану Карему, который являлся личным поваром Наполеона I...

Только истинный сладкоежка и ценитель нежных пирожных может отличить булочку “Шу” от уже привычных всем профитролей и эклеров. С виду “Шу” – обычное пирожное, но заглянув внутрь нежного теста, попробовав воздушный крем и узнав несколько интересных фактов из истории его происхождения, пирожное, возможно, получит статус №1 среди своих заварных сородичей Происходит это пирожное из Франции, а придумал первый рецепт “шу” француз Жан Авис в конце 18 века...